No Vale de Maipo e aos pés da Cordilheira dos Andes está a belíssima Haras de Pirque. São cem hectares de plantações em ladeiras que recebem o frescor das montanhas e também do oceano Pacífico – que em linha reta está a pouco mais de cem quilômetros. É uma zona de solos vulcânicos e clima semiárido, e com uma exuberante vegetação nativa de murtos e boldos.

A grande oscilação de temperatura entre o dia e a noite permite que as uvas amadureçam lentamente. As parreiras estão plantadas em espaldeira, assim elas recebem na medida justa o frescor e os raios de sol. O cultivo é orgânico e a colheita é feita de forma manual. A arquitetura da adega é única no Chile: ela tem a forma de uma ferradura que segue o desnível das montanhas, permitindo um processo de vinificação por gravidade.

Todas essas particularidades somadas ao valioso trabalho da enóloga Cecilia Guzmán, dão origem aos notáveis vinhos – brancos e tintos – da Haras de Pirque.

Um pouco da história

Haras de Pirque nasceu no ano 2000, e desde o início conta com a enóloga Cecilia. Inicialmente a vinha era uma propriedade da família chilena Matte, amantes dos cavalos e do hipismo. Em 2017 ela foi comprada pelos italianos de Antinori, uma prestigiada vinha na Toscana, Itália.

O tour

Albis Ícono é uma experiência fantástica! Começa no mirador com as boas-vindas do guia Luis – quem nos recebeu no dia em que conheci a vinha. Ali, ele conta recortes da história, fala das bondades do vale, do cultivo orgânico e mostra a particular arquitetura da Haras. Depois o tour segue pelas adegas de vinificação e guarda, onde ele explica todo o processo desde a chegada da uva, e o quanto a vinificação por gravidade favorece os vinhos.

Um momento sublime do tour é a degustação, feita na adega subterrânea. A “cata” inclui o ícone Albis – uma mescla de carmérnère e cabernet sauvignon – e mais três joias: Albaclara, Houssonet e Propiedad de Familia. Ali, entre as barricas provamos os vinhos, enquanto o guia fala sobre as características de cada um e as suas boas harmonizações.

Ícones: Albis
Outras joias: Galantas, Albaclara, Houssonet, Propiedad de Familia

Os vinhos Haras de Pirque são distribuídos no Brasil pela empresa Berkmann @bwcbrasil.