Começamos as andanças do dia pela Polkura, uma vinícola boutique criada em 1999, e que tem a syrah como sua uva destacada. Polkura, na língua mapuche, significa “pedra amarela” e representa o granito amarelo que predomina na paisagem.
A filosofia da Polkura é produzir vinhos cuidando do planeta, respeitando o tempo e sendo um reflexo da sua origem.
A experiência
Quem recebe os turistas é a queridíssima Ivana, guia da vinícola. E para chegar até o alto do Cerro Polkura, onde ela dá as boas-vindas e oferece a degustação, um carro tipo safari leva os turistas. No caminho ela vai contando sobre as generosidades do solo e clima do lugar, onde a syrah encontrou as condições ideais para se desenvolver, feliz!
No mirador, com uma vista belíssima para as infinitas plantações, Ivana oferece um fresco e vibrante sauvignon blanc chamado Aylin, de uvas cultivadas no vale costeiro de Leyda.
Ali, ela conta a história do lugar escolhido por Sven e Gonzalo, dois amigos de faculdade que tinham um sonho em comum: criar vinhos que expressassem sua origem com autenticidade.
Os vinhos da degustação
Da história a degustação, Ivana oferece cinco vinhos de diferentes linhas: um cabernet sauvignon e quatro syrah, mais uma tábua com produtos locais para harmonizar. A degustação é feita em uma sala climatizada com vista para o Cerro Polkura, um momento de aprendizado e desfrute. No dia da minha visita provei e achei todos deliciosamente elegantes, perfumados e saborosos. Joias de um sonho realizado!
Joias de syrah: Maniac, Secano, Block g + i, Polkura, Lote d
Outras joias não syrah: GSM + T, Malbec, Random, Aylin
MOVI – Movimento Independente de Vinhateiros
A vinícola Polkura faz parte da agrupação MOVI, uma comunidade de produtores que se define como independentes por natureza e autênticos por convicção. “Acreditam que os vinhos nascem de um território e do ofício, não de uma fórmula de marketing. Segundo o Manifesto 001, nasceram para mostrar uma outra cara do vinho chileno, uma mais livre, autêntica e com identidade própria. Cada produtor MOVI tem uma história diferente, uma forma própria de entender o vinho e uma personalidade que se nota em cada garrafa.” Traduzido da página movi.cl
Eventos MOVI em Santiago
É possível conhecer Sven Bruchfeld, um dos sócios fundadores da Polkura, em dois eventos que são realizados em Santiago, onde os produtores de cada vinícola estão presentes. Um deles é na celebração ao Dia do Vinho Chileno, realizada na semana do dia 04 de setembro, onde várias outras vinícolas participam. E o outro evento é o MOVI Night, que acontece em outubro, uma feira que termina em uma festa bem animada, onde somente os produtores da comunidade fazem parte.
Almoço no litoral
Depois da saborosa experiência na Polkura, seguimos as andanças para o litoral de Pichilemu, uma praia conhecida mundialmente pela prática de surf.
São duas as boas opções de almoço no litoral: a primeira é o restaurante La Parrilla de Pino, do prestigiado sommelière Marcelo Pino. Um lugar aconchegante, com excelente atendimento, vista (de longe) para o mar e uma carta onde o vinho e a carne são os destaques. Recomendo pedir costela ou picanha, e para acompanhar uma garrafa de Vigno, feito da uva carignan.
A outra opção é o restaurante La Sal, de frente para o mar, música ambiente, bom atendimento, boa comida e, uma carta de vinhos que surpreende! Recomendo pedir uma pasta ou risoto e para acompanhar, um sauvignon blanc feito pela @familiageisse, um vinho chileno com notas de brasilidade.
Na volta, se der tempo, já que estamos a 220 quilômetros de Santiago, podemos dar uma passadinha em Punta de Lobos, uma praia lindíssima rodeada de rochas e penhascos, e um comércio local de povoado charmoso.
Faz parte do passeio
. Organização e reserva nas vinícolas e restaurantes
. Transporte exclusivo e acompanhado de guia de enoturismo
. No caminho: relatos sobre a cultura do vinho chileno e as generosidades do vale de Colchagua
. Na vinícola: tour + degustação com guia especializado
. Brinde: (eno)mapa exclusivo das regiões de plantações do Chile
Outras opções para esse dia de andanças:
Polkura + uma vinícola de pequeno ou médio produtor do vale de Colchagua: MontGras, Estampa, Maquis, Laura Hartwig, Siete Wines, Ranquilhue, La Sirca, La Playa e Clos Santa Ana.
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