Uma das vinícolas mais prestigiadas do Vale de Casablanca, a Casas del Bosque tem um entorno lindíssimo, vinhos que são verdadeiras joias e um restaurante que é puro deleite.

Um pouco da história

Os antigos bosques de pinheiros e oliveiras, e as pequenas casas brancas de adobe deram origem ao nome Casas del Bosque, fundada em 1993 pela família Cúneo, de origem italiana. No Vale de Casablanca a vinícola tem um único vinhedo com 235 hectares, dedicados exclusivamente a variedades de clima frio como sauvignon blanc, riesling, chardonnay, syrah e pinot noir. As uvas carmenere e cabernet sauvignon estão plantadas nos vales do Maipo, Colchagua e Cachapoal.

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Onde nascem os seus vinhos

Casablanca é um dos principais vales de plantações de uvas do Chile; faz parte da região de plantações Aconcágua e está rodeado pelas montanhas da Cordilheira da Costa. Por sua proximidade com o oceano Pacífico, o vale tem características de solo e clima ideais para o cultivo de uvas brancas como: sauvignon blanc, riesling, chardonnay, e as tintas: pinot noir, syrah, malbec e garnacha. Casablanca tem plantações dos dois lados da estrada que somam 4.000 hectares e pertencem a vinícolas como Veramonte, Casas del Bosque, Attilio e Mochi, Viñamar, Matetic, Emiliana, entre várias outras que merecem ser visitadas!

Ícones: La Trampa, Gran Bosque
Outras joias: Pequeñas, Botanic, BO, Late Harvest, Handcrafted e Collection

Enólogo chefe: Alberto Guolo

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A experiência La Trampa

A experiência La Trampa é um passeio guiado por educadores de vinho da vinícola. Começa pelos jardins e mirador com vista para as plantações, e segue entre os vinhedos de pinot noir. Depois, a visitação continua pelas salas de produção e guarda, e finaliza com a degustação em uma sala privada. Tempo de tour + degustação: 1h15

Os vinhos da degustação:

La Cantera – sauvignon blanc
Handcrafted – pinot noir ou chardonnay
Pequeñas – syrah
La Trampa –  mescla tinta

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Te recomendo

Almoçar no destacado restaurante Tanino, que fica dentro da vinícola e tem uma das melhores cozinhas do Chile. Você pode pedir as opções da carta ou o menu harmonizado, com pratos e taças que vão mexer com todos os seus  sentidos.

A vinícola Casas del Bosque tem mais dois restaurantes com propostas exclusivas: Botanico e Casa Mirador, além de outras opções de degustações e atividades que incluem passeios de bicicleta, ser enólogo por um dia, cozinhar com o chef e até um passeio de helicóptero. Se você se interessou por alguma dessas atividades fora do roteiro habitual, me fale e eu organizo a sua (eno)experiência exclusiva.