Attilio e Mochi

A experiência com a Angela Mochi

É a queridíssima Angela, acompanhada dos seus companheiros de quatro patas Franc e Ví, quem realiza o tour. Em um passeio descontraído pelas plantações, ela fala – com muita experiência e conhecimentos – sobre as características do vale, sobre o cultivo das variedades que eles escolheram plantar, sobre as dificuldades e as alegrias de fazer vinhos no Chile. Ela também mostra a sala de vinificação e a adega de guarda, que é dentro de um container. Para finalizar a experiência, a Angela oferece uma degustação de vinhos, que são escolhidos a dedo, e como são pequenas produções de cada linha, nem sempre os vinhos se repetem, ou seja, cada degustação é uma novidade!

A degustação

A degustação inclui: 4 vinhos selecionados no dia + tábua com produtos locais para harmonizar. Além da simpatia e a conversa boa com a Angela.

Um pouco da história

A Angela e o Marcos chegaram no vale de Casablanca em 2011, plantaram num pequeno vinhedo oito variedades – as que eles mais gostavam de beber –  incluindo a primeira grenache [garnacha] do vale. Em cada parte do processo as mãos de Angela e Marcos estão presentes, do cultivo até o momento de engarrafar os vinhos. Conscientes dos recursos naturais, se preocupam com o meio ambiente e elaboram vinhos baseados na sustentabilidade. São membros ativos MOVI – Movimento de Vinhateiros Independentes do Chile – e da agrupação Casablanca Off, uma agrupação que incentiva o desenvolvimento dos pequenos produtores do vale de Casablanca. A Angela também faz parte da Associação MUVChile.

O Vale de Casablanca

Casablanca é um dos principais vales de plantações de uvas do Chile; faz parte da região de Aconcágua e está rodeado pelas montanhas da Cordilheira da Costa. Por sua proximidade com o oceano Pacífico, o vale tem características de solo e clima ideais para o cultivo de uvas brancas como: sauvignon blanc, riesling, chardonnay, e as tintas: pinot noir, syrah, malbec e garnacha. Casablanca tem plantações dos dois lados da estrada que somam 6.000 hectares e que pertencem a vinícolas como Veramonte, Casas del Bosque, Bodegas Re, Villard, Attilio e Mochi, Viñamar, Matetic, Emiliana, entre várias outras, que merecem ser visitadas.

O enólogo Pablo Morandé, foi o primeiro em se aventurar em plantar uvas no vale de Casablanca, em 1982. Depois de uma visita que ele fez no vale de Napa, nos Estados Unidos, ele seu deu conta que as condições de clima e solo dos dois vales tinham semelhanças, e aí decidiu provar plantando parreiras de chardonnay e sauvignon blanc. Foi um êxito, e outras vinícolas fizeram o mesmo. Mas, por ser um vale com um terroir tão novo, os viticultores e enólogos precisaram aprender, com muita tentativa e erro, quais as uvas que se adaptavam bem ao vale. Muitas plantações de carmenere e cabernet sauvignon foram plantadas e depois arrancadas, já que são duas uvas que precisam de mais calor para amadurecerem e entregarem suas melhores características. Casablanca também sofre com a seca, já que o vale não tem um rio por perto e sim lençóis subterrâneos, e cada vez os vinhateiros precisam cavar poços mais fundos para chegar na água. Ou seja, Casablanca é um grande desafio, mas, até agora tá valendo todo o esforço e paixão dos seus vinhateiros e enólogos, e nós vemos o resultado desse maravilhoso trabalho nas joias premiadas que nascem no vale.

Destacados: Grenache The First, Amber, AM Malbec, Tunquen Viogner
Outras joias: AM Cabernet Franc, AM Pinot Noir, Attimo 1, Dulce Fuerte

Faz parte do passeio

. Transporte exclusivo e acompanhado de guia de enoturismo-sommelière
. No caminho: relatos sobre a história do vinho chileno, cultivo e produção
. Na vinícola: tour + degustação com a dona da vinícola