Roteiro 5 dias no Chile

Elaborei este roteiro de 5 dias para você que vem ao Chile pela primeira vez, é apaixonado por vinhos e quer conhecer todos os lugares imperdíveis da Região Central. Saiba que são muitos! O Chile é um país que não cabe em apenas uma viagem, então, possivelmente você vai ficar com vontade de voltar para conhecer o que faltou, o que é ótimo… Boa desculpa para fazer uma nova viagem! Mas sim, tem aqueles lugares que, por seu valor cultural, por sua beleza natural ou projetada, ou pelo prazer que proporcionam, não podem ficar de fora do seu #enoroteiro de estreia de férias no Chile.

Santiago é um vale cercado por montanhas e cortado por um rio que nasce na Cordilheira dos Andes. Uma cidade linda e moderna, com ruas amplas e arborizadas, parques, mirantes, bons restaurantes, shoppings e vinhas. Mas também é uma cidade onde a história, a cultura e a tradição tentam não sucumbir ao desenvolvimento urbano. No litoral do Oceano Pacífico tem Valparaíso, Viña del Mar e Isla Negra, praias onde o azul do mar se junta com o azul do céu, e o sol se põe num horizonte que parece ser possível alcançar de barquinho. Cajón del Maipo, Valle Nevado e Farellones são oásis escondidos entre as montanhas da Cordilheira dos Andes, e percorrer as suas curvas e os seus penhascos é uma vivência indescritível, com neve ou sem neve, de dia ou à noite. E tem os vales de Aconcagua, Maipo, Casablanca e Colchagua: regiões com clima e solo extremamente favoráveis para o cultivo de uvas e produção de vinhos – os vinhos que amamos! Caminhar entre as plantações e provar das riquezas que cada vinha oferece, no cacho ou na taça, é uma experiência deliciosa.

Dia 1. City Tour Centro + Concha y Toro

Apresento o centro histórico de Santiago em um passeio por suas ruas movimentadas, suas praças bem cuidadas, seus monumentos e seus belos jardins. De forma breve, conto a sua história desde a sua fundação, em 1541. Por alguns lugares apenas passamos e, por outros, fazemos paradas para que você possa conhecer mais de perto o cotidiano de quem mora na principal cidade do Chile.

Logo de manhã, o passeio começa no parque e mirante do centro da cidade: o Cerro Santa Lucía. Daí seguimos até o Palácio La Moneda, passando pela Biblioteca Nacional e pelo Centro Cultural Gabriela Mistral (GAM). Depois do Palácio e um pouco da sua história, fazemos um passeio a pé pelo Paseo Bandera, pela Plaza de Armas e pelo Mercado Central. Seguimos, de van ou carro, pelo Parque Forestal, passando pelo Museu de Belas Artes, e finalizamos o City Tour Centro no charmoso e gastronômico bairro Lastarria.

Depois do almoço seguimos para a Concha y Toro, uma das vinhas mais famosas e importantes no Brasil e no mundo. A Concha y Toro é a principal produtora da América Latina. A vinha exporta para 130 países e tem mais de 11.000 hectares entre Chile, Argentina e EUA. No Brasil ela é famosa principalmente pelos vinhos da linha Casillero del Diablo.

UM POUCO DA HISTÓRIA

Em 1883 Don Melchor encomendou as variedades francesas cabernet sauvignon, merlot e carmérnère da região de Bordeaux, França, e as plantou no vale de Maipo, mas levou quase 100 anos para que o Chile se desenvolvesse e se modernizasse na viticultura. Foi só na metade dos anos 80 que chegaram as cubas de aço inoxidável e também as barricas de madeira. Não demorou muito para que o vinho Don Melchor, já na sua segunda safra, em 1988, se posicionasse entre os melhores vinhos do Chile e do mundo.

Ícones: Don Melchor e Almaviva
Marcas famosas: Casillero del Diablo, Carmín de Peumo, Terrunyo, Amelia, Marques de Casa Concha, Serie Riberas e Trio.

O TOUR

O tour Marques de Casa Concha tem uma duração de 1h40  e é dividido em duas etapas: a primeira contempla um passeio guiado entre as plantações, pelo casarão da família e pelo belíssimo jardim em estilo europeu. Contempla também a degustação de três vinhos de linhas variadas e a visita à famosa adega Casillero del Diablo. A segunda etapa do tour contempla a degustação, realizada por um sommelier, de mais quatro vinhos da linha Marques acompanhados de queijos. Depois da degustação o guia acompanha os visitantes até a loja, onde os vinhos ícones como o Don Melchor e Almaviva estão guardados em uma sala especial. Ali você encontra também as outras linhas de vinhos e presentes.

De brinde você leva uma taça com a marca da vinha.

SAIBA

Nesse dia eu posso te acompanhar para fazer a troca de dinheiro em uma das casas de câmbio da rua Agustinas, onde se costuma ter os melhores câmbios.

Dia 2. Uma mesa de delícias em Cajón del Maipo

Um cânion cortado por rios e rodeado de vulcões, piscinas naturais, geleiras, depósitos de fósseis marinhos, fauna e flora nativas. A origem do seu nome é pelo rio Maipo, que nasce no vulcão de mesmo nome e desce espremido entre as montanhas da Cordilheira dos Andes.

O PASSEIO

O passeio por Cajón del Maipo é contemplativo, com tempo para paradas pelo caminho e fotos. Podemos chegar até o início da represa de Embalse el Yeso, onde a paisagem parece uma pintura com suas águas, ora azul turquesa-intenso e ora verde-esmeralda. Ou, até um ponto onde se pode contemplar o impressionante vulcão San José, no caminho que leva até as piscinas de Baños Colina.

O PIQUENIQUE

Uma mesa de delícias chilenas com uma seleção especial de vinhos acompanhados de pães, queijos, patês, geléias e outras “cositas ricas” será montada no lugar mais seguro, tranquilo e maravilhoso do caminho. A cada taça você vai descobrir a riqueza da enogastronomia chilena através dos seus sabores, aromas, cores e sensações. E ali, com as montanhas ao nosso redor e toda a beleza impressionante da Cordilheira dos Andes, vamos juntos desfrutar desse momento, que é um dos mais marcantes do passeio.

SAIBA

Cajón del Maipo é uma região com riscos de deslizamentos, avalanches e chuvas intensas que bloqueiam o caminho, principalmente no período do inverno. Nessas situações as autoridades impedem a visitação.

TE RECOMENDO

Leve na bolsa protetor solar. Vá de calçado que não deslize e roupa confortável, e leve um casaco corta-vento.

Dia 3. Cerro San Cristóbal + Santa Rita

Começamos o dia pelo Cerro San Cristóbal, o pulmão verde de Santiago. Já no parque, subimos de teleférico até o mirante onde você vai ter uma vista linda da cidade, e se quiser subir um pouco mais, até o Santuário, a vista é ainda mais bonita. No alto do cerro você vai ter tempo para contemplar, tirar fotos e provar uma empanada acompanhada de um mote con huesillo [que vale por um almoço]. Na volta, podemos descer de funicular [bondinho no trilho] ou de teleférico.

Continuamos com um passeio panorâmico pelas ruas do bairro de Bellavista e paramos no Patio Bellavista para o almoço. Dali,  seguimos para a vinha Santa Rita, no vale de Maipo.

A vinha se encontra nos pés da Cordilheira dos Andes, tem uma paisagem lindíssima e ótima estrutura para receber os turistas. Tem também um valioso patrimônio, como a casona do fundador, o parque e a capela, declarados Monumentos Históricos. Além do Museu Andino, que mantém uma das mais importantes coleções sobre a cultura dos povos andinos, e o restaurante Doña Paula.

UM POUCO DA HISTÓRIA

A Santa Rita foi fundada em 1880 por Domingo Fernández Concha que, assim como Don Melchor, importou variedades francesas de Bordeaux e as plantou no fértil vale de Maipo. A partir de 1980 a vinha passou a ser controlada pelo grupo Claro, que investiu em tecnologia e mão de obra especializada, dando um salto na qualidade dos seus vinhos e nas exportações. Em 1982 a vinha Santa Rita lançou o 120, uma exitosa linha de vinhos com ótima relação preço-qualidade, que já se mantém por três décadas.

Ícone: Casa Real Reserva Especial
Marcas famosas: 120 Reserva Especial, Floresta, Bougainville, Casa Real Escudo de Família, Medalla Real e Triple C.

O TOUR 

Tour Clasico tem duração de 1h e contempla um passeio guiado pelo jardim de variedades e  pelas plantações. O tour também contempla a visita pela adega “120 Patriotas”, onde a história dos valentes soldados que fizeram parte da independência do Chile é contada. O tour finaliza com a degustação de dois vinhos da linha reserva e um gran reserva. Depois da degustação o guia acompanha os visitantes até a loja, que é bem atrativa, com packs de promoções, linhas de vinhos limitadas e presentes artesanais.

De brinde você leva uma taça com a marca da vinha.

Dia 4. Casas del Bosque + o litoral de Valparaíso

A caminho do litoral, pela rota 68, a nossa primeira parada é na Casas del Bosque. Uma das vinhas mais prestigiadas do vale de Casablanca, a Casas del Bosque tem um entorno maravilhoso, vinhos que são verdadeiras joias e um restaurante que é puro deleite.

UM POUCO DA HISTÓRIA

Os antigos bosques de pinheiros e oliveiras e as pequenas casas brancas de adobe deram origem ao nome Casas del Bosque, fundada em 1993 pela família Cúneo, de origem italiana. Em Casablanca a vinha tem um único vinhedo com 235 hectares dedicados exclusivamente a variedades de clima frio, como sauvignon blanc, riesling, chardonnay, syrah e pinot noir. As uvas carmèrnére e cabernet sauvignon estão plantadas nos vales de Maipo, Colchagua e Cachapoal.

O TOUR

O Premium Wine Tasting contempla um passeio com uma parada em um deck rodeado pelas plantações de uvas, pelas salas de elaboração dos vinhos e barricas de guarda. A experiência continua com a degustação de três vinhos gran reserva, um pequeñas producciones e um ícono. A duração do tour é de 1h15 e você pode seguir com a experiência no restaurante Tanino, uma das melhores cozinhas do Chile e com um atendimento feito por sommeliers.

Ícones: La Trampa, Pequeñas Producciones, Botanic Series
Outras joias: BO, Gran Reserva, Late Harvest, Reserva

O LITORAL

Das delícias da Casas del Bosque, vamos a caminho das belezas do litoral de Valparaíso. Já no litoral, fazemos um passeio panorâmico pela bela orla de Viña del Mar e uma parada no Muelle Vergara – um pier com uma vista maravilhosa do oceâno Pacífico.

Depois, já em Valparaíso, seguimos até o Cerro Concepción, onde fazemos um breve passeio a pé entre suas ruazinhas, suas casas coloridas e seus murais. Descemos para a parte plana de Valparaíso de bondinho e fazemos um passeio panorâmico pelas ruas históricas da cidade, chegando até o Porto. Voltamos beirando o mar, e dependendo do período do ano dá para contemplar o belíssimo pôr do sol.

SAIBA

A caminho do litoral está o Vale de Casablanca e as vinhas Emiliana, Matetic, Viñamar, La Recova, Bodegas Re, entre outras. Se você quer conhecer outras vinhas, além da Casas del Bosque, te recomendo fazer um dia todo de enoturismo pelo vale.

Dia 5. De taça em taça

O último dia de passeio é o dia das taças e dos brindes! E você vai precisar escolher entre os vales de Maipo, Casablanca e Colchagua para encerrar a sua viagem de #fériasnochile. Saiba que cada um desses vales está em uma zona diferente da Região Central do Chile, com climas e solos diferentes, o que influencia nas características dos vinhos. As atividades que cada vinha oferece aos enoturistas também são diferentes: algumas oferecem o tour pelas plantações em uma bike, outras caminhando, e outras em charrete. As degustações também são únicas, cada sommelier ou guia tem o seu jeito particular de apresentar os vinhos. Tem as grandes e as pequenas vinhas, tem as orgânicas e biodinâmicas, tem as famosas e as joias escondidas. Algumas vinhas oferecem piqueniques e outras têm restaurantes e hotéis. Tem as modernas e tem as tradicionais.

Tem tours, vinhas e vinhos para todos os gostos e bolsos, e acredite: qualquer dos vales que você escolher será uma boa escolha! Mas se você tem uma preferência pelos vinhos da uva cabernet sauvignon, fique pelo vale de Maipo; se você é um amante dos vinhos carmernère, escolha o vale de Colchagua; e se você gosta de um espumante, um branco ou pinot noir, o vale de Casablanca é o seu melhor enodestino.

O período ideal para se realizar este roteiro é entre os meses de outubro a abril de cada ano. Se você está em dúvida de quando fazer a sua tão desejada viagem, dá um lida no post as As Quatro Estações, onde eu falo com mais detalhes sobre as particularidades e os atrativos de cada estação do ano.

Sou Bete Veingartner e espero poder te acompanhar na sua próxima viagem de #fériasnochile!