O que realmente importa: o vinho, o prato, a harmonia perfeita entre eles? Ou o momento em que vinho, prato e afeto se juntam em volta da mesa? Sempre pensei que o que importa mesmo é o afeto envolvido em tudo, e não só as estrelas do chef ou a pontuação do vinho. Venho de […]
Uma mesa bonita aguça a minha vontade de comer de beber de falar. Sempre gostei de ajeitar as mesas que passaram pelos lugares que morei. Mesas de almoço, de café da tarde, de aniversário, mesas de amor. Mesas para muitas pessoas e outras só para dois. A mesa da minha vida presente é pequena e […]
Na taça um buquê delicioso de frutas suculentas e maduras, em boca uma acidez vibrante e taninos amáveis, típicos da uva carignan. O Vigno da @gillmorewines vem de parreiras de 60 anos, sem regadio, com colheita manual, e descansou por um ano e meio em barricas antes de sair para o mundo. Vigno é uma […]
Quero compartilhar com vocês que hoje, 24 de janeiro, é o Dia Nacional da Cinsault – variedade tinta originária do sul da França. No Chile, a cinsault encontrou no vale de Itata, região centro-sul, as condições de clima e solo ideais para se desenvolver, além da tradição dos vinhateiros do vale em elaborar vinhos com […]
Atacama – Vales do Copiapó e Huasco Entre os encantos da região norte do Chile, estão as suas praias de areia branca e águas cristalinas, e o maravilhoso fenômeno do “deserto florido”! O fenômeno acontece em anos que as chuvas são acima da média normal e permite que as sementes permaneçam latentes na terra, florescendo […]
O Vale de Cachapoal é mais uma das regiões do Chile onde o seu terroir é perfeito para a plantação de uvas tintas, principalmente a uva Carmérnère. Essa zona do país ainda não muito conhecida, vem atraindo cada vez mais turistas e amantes do enoturismo do mundo todo, e o motivo principal são as suas […]